保鮮庫安裝環(huán)節(jié)中環(huán)境溫度規(guī)定有什么？

保鮮冷庫溫度環(huán)境是指降低微生物生長環(huán)境因素，因此很多新鮮的果蔬都要存放保鮮庫中。在蔬菜水果儲藏的過程中，自然環(huán)境溫度濕度是決定保鮮預期效果的重要要素。那樣保鮮庫安裝該如何確保溫度濕度滿足要求呢？

保鮮冷庫設備可將溫控在5℃之下，以維持貯存物件的新鮮度。但不是所有水果蔬菜都需要在比較低環(huán)境溫度或比較高環(huán)境濕度下冷凍。這個時候就需要操縱保鮮冷庫的工作溫度和空氣相對濕度。

保鮮庫安裝工作溫度：保鮮冷庫工作溫度控制至關重要，尤其是在夏天。自然環(huán)境溫度低容易導致食材結(jié)凍，自然環(huán)境溫度太高則很容易引起卵化。蔬菜水果新產(chǎn)品的短期內(nèi)儲藏，工作溫度一般應控制在24℃。針對會受冷害的食材、新鮮水果，一般放進27℃的冷藏室?？刹捎娩伾w著被褥等具體辦法，防止冷害。易衰老的食材、新鮮水果應放置0℃的冷庫中。為確保制成品品質(zhì)，應盡量避免工作溫度產(chǎn)生較大變化。

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